Naomi: Un auténtico restaurante japonés.

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Como os hemos mencionado en Instagram, hace unos días visitamos Naomi, un restaurante japonés tradicional que lleva abierto muchísimos años en Madrid, en la zona de Cuatro Caminos – Tetuán.

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Habíamos visto alguna que otra opinión sobre él mencionando que ofrecían algunas opciones para celíacos y desde entonces nos apetecía muchísimo probar, así que llamamos para hacer una reserva mencionando que iba a acudir una persona celíaca, a lo que nos contestaron que no había problema.

Una vez ahí y, aun habiendo hecho reserva, tuvimos que esperar. ¡Y eso que era un día entre semana! Hay tantísima gente que aun te sientes privilegiado de que te dejen entrar. Lleno, llenísimo como pocos. Si vais, no olvidéis reservar, o será muy difícil que pilléis una mesa.

Cuenta con mesas al estilo occidental, una barra donde se prepara el sushi y mesas estilo japonés con tatami. Por supuesto, reservamos en el tatami para tener la oportunidad de cenar al más puro estilo japonés.

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En la carta no viene especificado lo que podemos comer, así que es necesario preguntar al personal. Nos asustamos un poco al principio, ya que nos dijeron que siendo celíaca no podría comer casi de nada, pero al final nos indicaron que podía comer todo el sashimi, el sushi, la ensalada de wakame y la berenjena con miso. Yo quería sushi, así que me pareció bien, aunque no hubiera estado de más probar uno de esos platos calientes que olían taaaan bien… T_T

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Así que pedimos para compartir una ensalada de wakame con pepino y una berenjena. Ambas cosas deliciosas. La ensalada muy bien aliñada, fresquita y crujiente. La berenjena con miso, blandita por dentro y con la piel muy crujiente, es merecidamente uno de los platos estrella.

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Para continuar, yo pedí un variado de sushi. Perfectamente ejecutado, con el pescado y el arroz en sus proporciones perfectas. Los pescados eran de una calidad excelente.

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También pedí un temaki de toro con puerro. Siempre lo suelo pedir de salmón cuando como sushi y esta vez me apetecía cambiar. Lo que me llamó la atención al principio fue la forma. Normalmente los temaki suelen ser perfectamente triangulares y suelen llevar mucho más arroz que pescado, de manera que muchas veces te quedas sin ingredientes y únicamente con el arroz y el alga. En este caso, el temaki tenía toda la pinta de haber sido hecho a mano, de forma no perfectamente triangular, como se espera de algo completamente casero. El sabor increíble y la cantidad de ingredientes perfecta. No he probado temaki mejor hecho.

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Samu pidió unos maki vegetales que también le gustaron mucho.

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Para terminar, nos explicaron que para elaborar sus postres caseros no utilizaban harinas, pero que tenían helados de té y sésamo no caseros pero con sello sin gluten. Así que yo, de manera precavida, pedí el helado de té verde, que estaba muy rico. Aunque la verdad es que me quedé con ganas de algo casero.

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En resumen: Cenamos de maravilla y queremos volver. Nos encantaría que más adelante se plantearan tener más opciones de cocina caliente sin gluten, pero hay que reconocer que está muy bien poder comer este sushi tan bueno y tan auténtico de la mano de un restaurante llevado por japoneses que lleva tantísimos años abierto en Madrid.

 

Restaurante japonés Naomi.

DirecciónCalle de Ávila, 14, 28020 Madrid
Horario

miércoles 14:00–16:00, 21:00–0:30
jueves 14:00–16:00, 21:00–0:30
viernes 14:00–16:00, 21:00–0:30
sábado 21:00–1:00
domingo Cerrado
lunes 14:00–16:00, 21:00–0:30
martes 14:00–16:00, 21:00–0:30

 

 

 

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