Juego de Blogueros 2.0: Curry de calabaza.

¡Hola! Este mes en Juego de Blogueros hemos hecho algo rico con calabaza. Rico y calentito, porque aunque aun hace calor, según qué días empiezan a apetecer platos de otoño. Así que hemos elaborado un curry de calabaza muy sencillo y rico que solemos hacer bastante a menudo y que nos encanta.

Hemos utilizado:

  • Media calabaza mediana.
  • Una patata grande.
  • Media cebolla.
  • Curry amarillo Aroy-D.
  • Leche de coco Aroy-D.
  • Arroz cocido.

IMG-20170929-WA0008.jpg

Se corta la patata y la calabaza en dados y la cebolla se pica finita.

Sofreímos todo a fuego bajo unos cinco minutos y se añade una cucharada y media de curry.

Después de esto, añadimos agua hasta que cubra todo y lo ponemos a fuego alto. Cuando hierva, se baja a fuego lento, se pone una tapa y se deja cocer hasta que está todo blando. Entonces retiramos aproximadamente la mitad del agua de cocción y añadimos unos tres cuartos de la lata de leche de coco. Dejamos reducir el caldo hasta el punto de cremosidad que más nos guste y probamos para corregir de curry y sal a nuestro gusto.

Para servirlo, ponemos el arroz blanco cocido en el fondo de un bol y lo bañamos con el curry.

IMG-20170929-WA0032 (2).jpg

¡Y ya está! Un plato buenísimo y super apropiado para estos días de otoño en los que empieza a hacer fresquito. 😉

Como siempre, esperamos que os guste y no olvidéis visitar los blogs de nuestros compañeros pinchando en los enlaces del final.

¡Hasta pronto!

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19 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Habrá que probarlo en cuanto tengamos 10 grados menos. Enhorabuena

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  2. Superapropiado como decís para invierno y además supersabroso porque el curry, el coco y la calabaza hacen de esta crema un verdadero placer.

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Muchas gracias! 😀

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  3. Noelia dice:

    Un curry muy rico, sencillo y saludable!! Me lo apunto para probarlo, un beso!!

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Gracias! ¡Un beso! 😀

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    2. aglutina2 dice:

      ¡Muchas gracias! 😀

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  4. Personalmente me va de perlas este tipo de preparaciones: el curry me chifla, además es un plato ideal para llevar al trabajo y animar mis repetitivos tuppers 🙂 Un beso!

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Gracias! La verdad es que el curry está taaan bueno… 😀

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  5. anazucarito dice:

    Que delicia!!!!!! Debe de estar super bueno😛

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Muchas gracias! 😀

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  6. Un curry bien hecho no tiene comparación. El tuyo tiene muy buena pinta así es que me apunto la receta. Ñam, ñam

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Muchas gracias! 😀

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  7. DeKooking dice:

    Una gran idea para acompañar el arroz. Me la apunto. Enhorabuena.
    Bss

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Me alegro de que te guste! ¡Gracias! 😀

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  8. me encantan todo tipo de currys! y esta marca que usas es sinónimo de éxito! me encanta, lo probaré. un saludo!

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  9. Mònica Vila dice:

    ¡Me encanta! Sencillo y a la vez lleno de sabor. Una receta que me llevo, porque la probaré seguro.
    Felicidades 🙂

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    1. aglutina2 dice:

      ¡Muchas gracias, Mónica! 😀

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  10. Inma dice:

    Me gusta mucho la combinación de calabaza y coco.
    Felicidades 🙂

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