Te quiero, New York Burger.

Hace algunos días me apetecía algo consistente para cenar y explorando en Deliveroo, opté por una hamburguesa y recordé que en New York Burger tienen una magnífica carta sin gluten repleta de hamburguesas, sándwiches, carne a la parrilla e infinidad de cosas súper apetecibles.

Pedí para empezar unas alitas de pollo con salsa de miel y mostaza. ¿Sabéis ese olor y ese sabor de la carne cuando hacéis una barbacoa? Pues así. La carne perfectamente hecha, buenísima. Me daba pena hasta ponerle salsa, y eso que también estaba para rebañar el tarrito y no dejar ni gota.

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Fue muy, pero que muy difícil elegir la hamburguesa entre tanta comida rica. Al final opté por la Madison Square Garden, que llevaba huevo frito, queso havarti y un sofrito de tomate y cebolla. La carne justo en el punto en el que yo la pedí, ni más ni menos, perfecta de sabor como pocas hamburguesas, los ingredientes también estaban bien cocinados y sabrosos. La guarnición, una patata asada con una salsa de mascarpone buenísima.

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En definitiva, os recomiendo al cien por cien que os deis el gusto de comeros una hamburguesaza y que no dejéis pasar el entrante porque no os vais a arrepentir.

¡Hasta la próxima!

 

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Praga sin gluten.

¡Hola! Como os llevo prometiendo desde hace un tiempo en Instagram, al fin os voy a contar los restaurantes que visitamos en nuestro viaje a Praga. ¡Hemos comido de maravilla! Francamente, es un destino muy bueno para personas celíacas. Aparte de haber bastantes lugares sin gluten, hay otros tantos con opciones y el personal suele ser bastante comprensivo con el tema de alergias e intolerancias. Además, en todos los sitios que hemos comido, hemos salido muy satisfechos. ¡Todo buenísimo y generalmente muy barato! Así que vamos allá:

1- Lehká Hlava:

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Un estupendo restaurante vegetariano con muchísimas opciones sin gluten y todas ellas increíbles. Ofrecen un menú del día que está muy bien de precio y que algunos días es totalmente sin gluten. Además, tenemos la opción de que nos reemplacen el pan por nachos sin gluten. Este restaurante fue el que más visitamos y uno de mis restaurantes favoritos del mundo. El local es precioso y está en una casa que data de 1410. Tienen techos pintados con preciosas decoraciones de cielos estrellados y flores, mesas floreadas y una pequeña terracita interior con una mesa donde también se está fenomenal. Estos son los riquísimos platos que probamos:

  • Queso de cabra horneado con nueces, patatas “au gratin” y espinacas con leche de coco y ajo, canónigos, pesto y reducción de balsámico.

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  • Tacos especiados rellenos de frijoles, verduras y queso cheddar servidos con crema agria, arroz y lechuga.

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  • Tofu al curry con verduras y arroz.

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  • Sopa minestrone.

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  • Dhal de lentejas rojas con cilantro.

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  • Pudding de chía con leche de coco, plátano, chocolate y arándanos servida con granola de nuez y sirope de ágave.

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2- Lavande:

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Restaurante de cocina fusión checa-francesa. La mayoría de sus platos son sin gluten, con algunas excepciones. El pan sin gluten está espectacular, la atención es insuperable y si vais no olvidéis probar la limonada de lavanda y la de flor de sauco, porque vais a alucinar. Nos encantaría haber estado más tiempo para poder probar toda su carta, porque es un sitio realmente excepcional. Aquí tuvimos el placer de comer:

  • Paté de ave con gelatina de vino, mermelada de frambuesa y cebolla y pan casero.

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  • Sopa cremosa de pimiento asado y tomate con parmesano.

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  • Tartar de salmón marinado con aguacate y tomates.

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  • Medio pollo con limón y estragón, verduras asadas y aliño balsámico con dip de queso con hierbas.

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  • Curry de coliflor con bambú con citronela y noodles de arroz.

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  • Risotto cremoso con brotes de espinacas con wasabi y caballa ahumada.

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  • Crème brûleé de vainilla con fruta fresca.

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Y la famosa limonada de sabores.

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3- Svejk U Karla.

Restaurante de comida típica checa con carta específica sin gluten. Una delicia y una oportunidad para todos de probar la buenísima cocina checa y para esos a los que les encanta la carne. También disponen de pan sin gluten. Aquí comimos:

  • Salchicha con rábano picante y mostaza.

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  • Solomillo con crema y “dumplings” (Típicas bolas de pan checas).

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  • Pancake de patata con chucrut.

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4- Alriso:

Risottería italiana con carta 100% sin gluten (excepto bebidas, donde disponen también de cervezas con gluten). Es el más subidito de precio entre todos los que os mencionamos. Para empezar siempre ponen un poco de pan casero sin gluten buenísimo para mojar en aceite de oliva virgen extra.

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Aquí probamos:

  • Mozzarella de búfala con tomates y aceite de albahaca.

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  • Risotto con gorgonzola, higos y reducción de balsámico.

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  • Risotto con azafrán, huevas de salmón y naranja sanguina.

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  • Risotto con queso taleggio, nueces y aceite de perejil.

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  • Risotto con queso y pollo marinado en vinagre balsámico.

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  • Sopa de tomate con gnocchi de mozzarella.

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  • Pannacotta con salsa de frambuesa y fruta fresca.

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  • Tiramisú.

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5- Vegan’s.

Restaurante vegano con opciones sin gluten ubicado cerca del castillo de Praga. Hay que subir muuuuchas escaleras para llegar al restaurante, así que no os cortéis, ¡seguid subiendo! De este sitio comimos:

  • Guacamole con crackers crudiveganas.

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  • Goulash con patatas.

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6- P7.

El restaurante de nuestro hotel, donde también ofrecían opciones sin gluten. Aquí comimos:

  • Sopa de tomate.

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  • Costillas de cerdo con salsa barbacoa y patatas servidas con crema agria.

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7- White and Crispy:

Pizzería y obrador sin gluten. ¡Pizzas buenísimas! Tienen la opción de pedirlas con el queso sin lactosa.

  • Pizza bianca.
  • Quattro formaggi.

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Todos los sitios que os hemos comentado nos gustaron mucho, aunque los que más nos hicieron disfrutar fueron Lehká Hlava y Lavande, que nos parecieron insuperables.

¿Qué os ha parecido? Una pasada, ¿verdad? Praga es un destino genial para ir de vacaciones, tanto por su belleza como por su larguísima lista de opciones para los celíacos. Como siempre, en los lugares en los que la carta no es 100% sin gluten, no olvidéis explicar que sois celíacos al personal.

¡Esperamos que os haya gustado! ¡Hasta la próxima!

Naomi: Un auténtico restaurante japonés.

Como os hemos mencionado en Instagram, hace unos días visitamos Naomi, un restaurante japonés tradicional que lleva abierto muchísimos años en Madrid, en la zona de Cuatro Caminos – Tetuán.

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Habíamos visto alguna que otra opinión sobre él mencionando que ofrecían algunas opciones para celíacos y desde entonces nos apetecía muchísimo probar, así que llamamos para hacer una reserva mencionando que iba a acudir una persona celíaca, a lo que nos contestaron que no había problema.

Una vez ahí y, aun habiendo hecho reserva, tuvimos que esperar. ¡Y eso que era un día entre semana! Hay tantísima gente que aun te sientes privilegiado de que te dejen entrar. Lleno, llenísimo como pocos. Si vais, no olvidéis reservar, o será muy difícil que pilléis una mesa.

Cuenta con mesas al estilo occidental, una barra donde se prepara el sushi y mesas estilo japonés con tatami. Por supuesto, reservamos en el tatami para tener la oportunidad de cenar al más puro estilo japonés.

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En la carta no viene especificado lo que podemos comer, así que es necesario preguntar al personal. Nos asustamos un poco al principio, ya que nos dijeron que siendo celíaca no podría comer casi de nada, pero al final nos indicaron que podía comer todo el sashimi, el sushi, la ensalada de wakame y la berenjena con miso. Yo quería sushi, así que me pareció bien, aunque no hubiera estado de más probar uno de esos platos calientes que olían taaaan bien… T_T

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Así que pedimos para compartir una ensalada de wakame con pepino y una berenjena. Ambas cosas deliciosas. La ensalada muy bien aliñada, fresquita y crujiente. La berenjena con miso, blandita por dentro y con la piel muy crujiente, es merecidamente uno de los platos estrella.

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Para continuar, yo pedí un variado de sushi. Perfectamente ejecutado, con el pescado y el arroz en sus proporciones perfectas. Los pescados eran de una calidad excelente.

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También pedí un temaki de toro con puerro. Siempre lo suelo pedir de salmón cuando como sushi y esta vez me apetecía cambiar. Lo que me llamó la atención al principio fue la forma. Normalmente los temaki suelen ser perfectamente triangulares y suelen llevar mucho más arroz que pescado, de manera que muchas veces te quedas sin ingredientes y únicamente con el arroz y el alga. En este caso, el temaki tenía toda la pinta de haber sido hecho a mano, de forma no perfectamente triangular, como se espera de algo completamente casero. El sabor increíble y la cantidad de ingredientes perfecta. No he probado temaki mejor hecho.

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Samu pidió unos maki vegetales que también le gustaron mucho.

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Para terminar, nos explicaron que para elaborar sus postres caseros no utilizaban harinas, pero que tenían helados de té y sésamo no caseros pero con sello sin gluten. Así que yo, de manera precavida, pedí el helado de té verde, que estaba muy rico. Aunque la verdad es que me quedé con ganas de algo casero.

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En resumen: Cenamos de maravilla y queremos volver. Nos encantaría que más adelante se plantearan tener más opciones de cocina caliente sin gluten, pero hay que reconocer que está muy bien poder comer este sushi tan bueno y tan auténtico de la mano de un restaurante llevado por japoneses que lleva tantísimos años abierto en Madrid.

 

Restaurante japonés Naomi.

DirecciónCalle de Ávila, 14, 28020 Madrid
Horario

miércoles 14:00–16:00, 21:00–0:30
jueves 14:00–16:00, 21:00–0:30
viernes 14:00–16:00, 21:00–0:30
sábado 21:00–1:00
domingo Cerrado
lunes 14:00–16:00, 21:00–0:30
martes 14:00–16:00, 21:00–0:30

 

 

 

La cena perfecta en La T Gastrobar.

¡Hola!

¿Nos habéis echado de menos? Hoy, día del celíaco, hacemos un alto en estudios, trabajos y de más para hablaros de La T Gastrobar, un local en el centro de Madrid que aparece en la Guía Michelín y con mogollón de platos sin gluten (postre incluido) increíbles, sólo tenéis que comentar al reservar que sois celíacos y os explicarán los platos que podéis comer y que os adelanto que son casi todos. Además, el personal, tanto de sala como de cocina, conoce la enfermedad celíaca y se muestran muy cuidadosos con la manipulación de los platos.

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Para empezar, nos sacaron un chupito de gazpacho de manzana, jengibre y remolacha y un poco de mantequilla casera de finas hierbas, tomate y parmesano como aperitivo. Para mí sacaron una barrita de pan sin gluten recién horneada en su envoltorio para evitar la contaminación cruzada.

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De primero, yo me decidí por el tartar de caballa con escabeche de cítricos y crema de curry jaipur: un plato de temporada recién incorporado a la carta que deseaba que no se terminara jamás. Vamos, de esos que no se olvidan. Sabores de esos que te vienen a la memoria una y otra vez y que no ves la hora de volver a probar. Increíble.

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(¡Ahí, ahí detrás está la mantequilla! Se me olvidó hacerle foto 😥 )

Samu escogió la ensalada templada de quinoa con queso de cabra, tomate y polvo de aceituna negra, que en su versión original lleva chorizo (también sin gluten, sí). No somos de pedir ensaladas cuando salimos a cenar, pero esta es sin duda para repetir y probablemente en la próxima visita caerá también para mí (aunque tengo mono de tartar de caballa, no prometo nada…).

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De segundo, aunque me tentaban bastantes platos, decidí pedirme algo que me llamó la atención por originalidad: la carrillera de ibérico a baja temperatura con chocolate y calabaza. ¡Fue un acierto! ¡Un tremendo acierto!

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Para Samu, un risotto de curry (curry sin gluten hecho en el propio restaurante) con mango, cilantro y con langostinos en su versión original no vegetariana. Era uno de los platos que temía pedir porque lo imaginaba excesivamente picante, pero me pareció una verdadera delicia y al final me acabó dando envidia.

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De postre pedimos la tarta de chocolate negro y pimienta de Jamaica, con el interior relleno de chocolate fundido y acompañada de un helado de mandarina. Sencillamente deliciosa, de hecho, la mejor tarta sin gluten que he probado hasta la fecha: confirmado.

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Para terminar, bajamos al piso de abajo, donde nos prepararon unos cócteles. Como no me sienta bien el alcohol, me prepararon este bonito cóctel de piña. Los cócteles y los vinos son otro gran punto fuerte de la casa, así que, si os gustan, os va a encantar la visita.

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En fin, apetece, ¿verdad? Pues no dudéis en pasaros y nos lo contáis. Estamos 100% seguros de que os va a encantar.

¡Hasta la próxima!

La T Gastrobar:

http://www.latgastrobar.com/

Dirección: Calle del Molino de Viento, 4, 28004 Madrid

Teléfono: 915 31 14 06

Horario:

sábado 13:30–16:00, 20:30–2:30
domingo 13:30–16:00, 20:30–2:30
lunes Cerrado
martes 13:00–16:00, 20:30–2:00
miércoles 13:00–16:00, 20:30–2:00
jueves 13:00–16:00, 20:30–2:00
viernes 13:30–16:00, 20:30–2:30

 

 

 

 

 

“Agradecidos y emocionados”: LaLina Gastrobar.

¡Hola!

Desde que supimos que LaLina Gastrobar adaptaba prácticamente todos sus platos para celíacos, y mucho más cuando nos enteramos de su concepto de cocina fusión japonesa – madrileña, no podíamos esperar para hacer una visita. Este rinconcito homenaje a Lina Morgan se encuentra, como no podía ser de otra manera, pared con pared al Teatro la Latina, y en su ambiente se respira el refinamiento de un buen restaurante de cocina fusión con lo desenfadado de un bar madrileño propio de la zona.

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La carta para unos fans incondicionales de la comida japonesa, es sencillamente perfecta. El inesperado aperitivo fue la primera agradable sorpresa de tantas otras que la siguieron: Dos bolitas de arroz (que en un principio a simple vista nos parecieron croquetas, no me preguntéis por qué) con una salsa deliciosa rebozadas en tobiko y rellenas de pescado crudo. ¡Una delicia!

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Me llamó la atención el “toque madrileño” que anunciaban en el maki de salmón salvaje, así que lo elegí como primer plato y, por supuesto, fue otro éxito que estoy impaciente por volver a probar.

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Otro al que no me pude resistir fue “Ayer y hoy”: Un california de jamón ibérico con espuma de salmorejo con esta tremenda pinta que aquí veis a falta de palabras para describir su increíble sabor.

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“El secreto de la Lina” fue el que más me llegó al corazón. Un plato que parecía más plenamente español presentándose como una croqueta con base de pisto manchego que, por mis raíces de la zona, me apetecía mucho probar. Cuando trajeron el plato a la mesa, vi asomar ligeramente el interior de la croqueta imaginando lo que podía ser y sin llegar a creer que pudiera serlo. Al abrirlo, efectivamente era lo que imaginaba: Un huevo cocido envuelto en bechamel y empanado como sólo los había comido en Ciudad Real y que con la base de auténtico pisto manchego sólo podía resultar en una verdadera pasada de plato que me alegró la noche todavía más y me hizo recordar.

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Para terminar y bajar un poco la comida, opté por un refrescante sorbete de yuzu y sake. 

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En definitiva, esta fue una de esas cenas que se recuerdan una y otra vez. Tanto por la deliciosa comida, como por la atención excelente. ¡Estamos deseando repetir! Esperamos volver a pasarnos en poco tiempo para volver a cenar o para probar su maravilloso brunch.

¡Hasta la próxima!

LaLina Gastrobar.

Dirección: Plaza de la Cebada, 2, 28005 Madrid

Horario:

lunes

(Lunes de Pascua)

Cerrado
martes Cerrado
miércoles 18:00–24:00
jueves 18:00–24:00
viernes 12:30–2:30
sábado 12:30–2:30
domingo 11:30–24:00

Teléfono: 910 34 17 63

Menú: lalinagastrobar.com

Flavia: La mejor pizza sin gluten de Madrid.

¡Hola!

Hace bastantes días que no escribimos, pero el trabajo nos tiene muy ocupados últimamente y apenas podemos visitar nuevos sitios y ponernos en serio en la cocina. Disculpadnos y ¡Muchas gracias por continuar leyéndonos!

Hoy os queremos hablar de un restaurante que hacía mucho tiempo que queríamos visitar, ya que por lo que se comentaba por ahí y viendo la tremenda oferta de su carta sin gluten, era un destino bastante tentador. Así que ayer, aprovechando que teníamos ambos la noche libre, nos pasamos por Flavia y os podemos asegurar que no nos arrepentimos.

El lugar, aparte de bonito, es agradable, con un ambiente tranquilo y acogedor. El personal tremendamente educado y ofrecen una atención excelente. La luz era baja en intensidad, lo cual se agradece para tener una cena tranquila, pero no pudimos hacer gran cantidad de fotos para enseñaros.

Para empezar, nos pusieron un aperitivo de deliciosa mortadela italiana recién cortada y algo que, si no me equivoco, era parecido a un paté de atún que también me encantó. Además, nos sacaron pan a ambos. A mí me trajeron una barrita sin gluten crujiente y calentita.

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Debo decir que era difícil elegir, ya que la carta sin gluten era larga, muy completa y todo tenía una pinta excelente. Como inicio, pedimos una burrata con tomate semiseco para compartir. ¡Increíblemente buena! Era suave y agradable y el tomate semiseco combinaba con ella a la perfección.

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Para continuar, yo pedí una pizza sin gluten alla tartufina: tomate, mozzarella y trufa. Y una vez más, un éxito. Hasta ahora, la mejor pizza sin gluten que he probado. La masa estaba bien hecha, crujiente por abajo y los ingredientes de primera calidad. Nos quedamos con ganas de probar las pastas, en especial las rellenas, pero en la próxima visita, y después de la increíble experiencia con la pizza, seguro que la pasta será el plato principal porque me muero por probarla.

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De postre, pedimos para compartir un trozo de cheesecake que luego nos dimos cuenta de que era de Celicioso. ¿Y qué decir de las tartas de Celicioso? ¡Muy buena!

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En fin, que fue una cena redonda y estamos deseando repetir en Flavia. También hemos visto que trabajan con Deliveroo, así que si no vivís muy lejos podréis disfrutar de su comida también en casa.

Esperamos que os haya gustado y si visitáis Flavia nos encantaría saber vuestras opiniones.

¡Hasta la próxima!

Nota: Adoré el baño.

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Flavia.

Dirección: Calle Gil de Santivanes, 2, 28001 Madrid

Teléfono: 914 93 90 51

Horario:

miércoles 8:00–18:00, 20:00–24:00
jueves

(Jueves Santo)

8:00–18:00, 20:00–24:00

El horario podría cambiar

viernes

(Viernes Santo)

8:00–18:00, 20:00–3:00

El horario podría cambiar

sábado 13:30–18:00, 20:00–3:00
domingo 13:30–18:00, 20:00–24:00
lunes

(Lunes de Pascua)

8:00–18:00, 20:00–24:00

El horario podría cambiar

martes 8:00–18:00, 20:00–24:00

 

Sana Locura: El mejor desayuno sin gluten de Madrid.

¡Hola!

Sana Locura es ese sitio en el que nos encanta desayunar los días que libramos. Y no porque nos pille cerca de casa, sino porque cada cosa que tienen es digna de probar y de repetir una y mil veces. De hecho, siempre que vamos a desayunar acabamos saliendo con bolsas repletas de su deliciosa empanada, pizza (con especial mención a la de atún y aceitunas) o algún que otro pastel.

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Esta última vez que fuimos a desayunar, pedimos, por supuesto, donuts de chocolate (mi favorito de todos los donuts de chocolate que he probado en mis casi 27 años de existencia, os lo prometo, sin exagerar) y el delicioso croissant como siempre, con un zumito de naranja natural recién exprimido y un café con leche. Despertar así es un lujo, ¿eh?

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De nuevo, por supuesto, salimos con algo que probar. Esta vez nos llevamos un par de tartaletas de limón con frambuesa y algunas quiches de jamón y queso, champiñón y bacon, y queso de cabra.

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¡Y sin duda, lo que no puede fallar es el pan! También nos hicimos con esta barrita que no tardó en acabarse a base de huevos fritos y bocadillos. ¡Buenísima! Todos sus panes están requetebuenos, pero para nosotros, se lleva la medalla su famoso beauty bread con semillas.

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En definitiva, es un privilegio poder desayunar o merendar en este rinconcito del Barrio Salamanca de Madrid donde cada cosa que ofrecen es pura perfección. Probadlo y contadnos qué tal habéis desayunado. ¡Pidáis lo que pidáis no os decepcionará!

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cof

Dirección: Calle del Gral Oraá, 49, 28006 Madrid
Horario:

jueves 7:30–15:00, 17:00–20:00
viernes 7:30–15:00, 17:00–20:00
sábado 9:00–15:00, 17:00–20:00
domingo

(Día del Padre)
9:00–15:00

El horario podría cambiar
lunes Cerrado
martes 7:30–15:00, 17:00–20:00
miércoles 7:30–15:00, 17:00–20:00