La cena perfecta en La T Gastrobar.

¡Hola!

¿Nos habéis echado de menos? Hoy, día del celíaco, hacemos un alto en estudios, trabajos y de más para hablaros de La T Gastrobar, un local en el centro de Madrid que aparece en la Guía Michelín y con mogollón de platos sin gluten (postre incluido) increíbles, sólo tenéis que comentar al reservar que sois celíacos y os explicarán los platos que podéis comer y que os adelanto que son casi todos. Además, el personal, tanto de sala como de cocina, conoce la enfermedad celíaca y se muestran muy cuidadosos con la manipulación de los platos.

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Para empezar, nos sacaron un chupito de gazpacho de manzana, jengibre y remolacha y un poco de mantequilla casera de finas hierbas, tomate y parmesano como aperitivo. Para mí sacaron una barrita de pan sin gluten recién horneada en su envoltorio para evitar la contaminación cruzada.

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De primero, yo me decidí por el tartar de caballa con escabeche de cítricos y crema de curry jaipur: un plato de temporada recién incorporado a la carta que deseaba que no se terminara jamás. Vamos, de esos que no se olvidan. Sabores de esos que te vienen a la memoria una y otra vez y que no ves la hora de volver a probar. Increíble.

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(¡Ahí, ahí detrás está la mantequilla! Se me olvidó hacerle foto 😥 )

Samu escogió la ensalada templada de quinoa con queso de cabra, tomate y polvo de aceituna negra, que en su versión original lleva chorizo (también sin gluten, sí). No somos de pedir ensaladas cuando salimos a cenar, pero esta es sin duda para repetir y probablemente en la próxima visita caerá también para mí (aunque tengo mono de tartar de caballa, no prometo nada…).

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De segundo, aunque me tentaban bastantes platos, decidí pedirme algo que me llamó la atención por originalidad: la carrillera de ibérico a baja temperatura con chocolate y calabaza. ¡Fue un acierto! ¡Un tremendo acierto!

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Para Samu, un risotto de curry (curry sin gluten hecho en el propio restaurante) con mango, cilantro y con langostinos en su versión original no vegetariana. Era uno de los platos que temía pedir porque lo imaginaba excesivamente picante, pero me pareció una verdadera delicia y al final me acabó dando envidia.

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De postre pedimos la tarta de chocolate negro y pimienta de Jamaica, con el interior relleno de chocolate fundido y acompañada de un helado de mandarina. Sencillamente deliciosa, de hecho, la mejor tarta sin gluten que he probado hasta la fecha: confirmado.

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Para terminar, bajamos al piso de abajo, donde nos prepararon unos cócteles. Como no me sienta bien el alcohol, me prepararon este bonito cóctel de piña. Los cócteles y los vinos son otro gran punto fuerte de la casa, así que, si os gustan, os va a encantar la visita.

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En fin, apetece, ¿verdad? Pues no dudéis en pasaros y nos lo contáis. Estamos 100% seguros de que os va a encantar.

¡Hasta la próxima!

La T Gastrobar:

http://www.latgastrobar.com/

Dirección: Calle del Molino de Viento, 4, 28004 Madrid

Teléfono: 915 31 14 06

Horario:

sábado 13:30–16:00, 20:30–2:30
domingo 13:30–16:00, 20:30–2:30
lunes Cerrado
martes 13:00–16:00, 20:30–2:00
miércoles 13:00–16:00, 20:30–2:00
jueves 13:00–16:00, 20:30–2:00
viernes 13:30–16:00, 20:30–2:30

 

 

 

 

 

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