Receta: Salmón con salsa de soja y miel.

¡Hola!

Me encanta el pescado y uno de mis favoritos es el salmón, que además de estar delicioso cocinado, crudo, marinado, ahumado y en todas las versiones que os podáis imaginar, es muy nutritivo y viene cargado de grasas beneficiosas para el organismo.

Hoy queremos compartir con vosotros una receta con este delicioso pescado: Salmón con salsa de soja y miel acompañado de arroz.

Para hacerlo necesitaréis por persona:

  • Un poco menos de media cebolla o cebolleta. (Normalmente lo hago con cebolleta, pero hoy he utilizado cebolla morada).
  • Un filete de salmón.
  • Dos cucharadas de salsa de soja sin gluten.
  • Una cucharadita de miel.
  • Un chorro de limón.
  • Copos de alga nori.
  • Semillas de sésamo.
  • Arroz (Nosotros utilizamos el arroz para sushi. Podéis encontrarlo en supermercados asiáticos. En Mercadona también tienen este tipo de arroz. En cualquier caso, podéis utilizar el que más os guste.)

Para empezar, ponemos a hervir el arroz. Con una tacita pequeña o un puñado por persona será suficiente. Nosotros hacemos primero el arroz y más tarde lo demás, ya que en la arrocera se mantiene caliente mientras preparamos los demás ingredientes con tranquilidad.

IMG_20170321_225426.jpg

Se corta la cebolla en trocitos. Retiramos la piel del salmón y lo cortamos en cubos que se puedan comer de un bocado. Se prepara la salsa mezclando la salsa de soja, la miel, el limón y el sésamo y removiendo bien.

IMG_20170321_232212.jpg

IMG_20170321_233603.jpg

Se pone la cebolla a la sartén a fuego lento hasta que se empiece a poner transparente y blanda. Entonces, echamos los cubitos de salmón. A mí me gusta el salmón muy poco hecho por dentro, así que lo hago simplemente hasta que esté cocinado por la parte de fuera.

IMG_20170321_233200.jpg

Cuando la cebolla esté cocinada y el salmón esté hecho al punto que nos guste, echamos la salsa y lo dejamos un par de minutos. Luego ponemos el arroz en un bol y por encima el salmón y la cebolla con la salsa. Por último, añadimos unos copitos de alga nori por encima.

IMG_20170321_234121_1.jpg

¡Y ya está! Esperamos que os guste esta receta, que es una de las formas de las que más me gusta comer el salmón.

¡Hasta la próxima!