Juego de Blogueros 2.0: Quiche de tres quesos y brevas.

¡Hola!

Un mes más, participamos en Juego de Blogueros 2.0 y, en esta ocasión, el ingrediente principal es la breva. En votación ha empatado con el puerro, así que si visitáis los blogs de nuestros compañeros, encontraréis recetas muy ricas con uno de estos dos ingredientes principales.

Después de mucho pensar, finalmente hemos decidido hacer una quiche. Para ser sinceros, la hicimos como experimento, ya que jamás ninguno de los dos hizo nunca una quiche. Y la verdad es que nos encantó el resultado. El molde con el que la hicimos es bastante gordote, así que las medidas son para una superquiche tipo tarta de dimensiones importantes.

¡Empezamos!

Hemos utilizado:

  • Cuatro huevos grandes.
  • 400 ml de nata.
  • 150 g de mozzarella.
  • Un puñado de parmesano.
  • Queso de cabra.
  • Brevas.
  • Cebolla caramelizada.
  • Sal y pimienta.
  • Hojaldre sin gluten de Buittoni.

En primer lugar, abrimos el hojaldre sin gluten y lo colocamos sobre el molde adaptándolo bien a él y quitando el sobrante de alrededor. Se pincha bien con el tenedor por todo para que no suba en el horno. Es la primera vez que utilizamos el hojaldre sin gluten de esta marca y el resultado ha sido realmente bueno. Muy recomendable.

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En un bol, se baten los huevos junto a la nata, la mitad de la mozzarella, el parmesano y la cebolla que hemos caramelizado previamente. Se hecha sal y pimienta al gusto.

Una vez batido, se echa esto sobre el hojaldre en el molde y se mete al horno unos 40 min. Hay que ir vigilando cómo va tostándose el hojaldre y cuajándose la parte de dentro. La nuestra ha tardado en hacerse al ser bastante gordita, pero si utilizáis un molde fino, seguramente con 25-30 min será suficiente. Si vemos que por abajo el hojaldre está más blanco, es conveniente ponerlo unos 10 min calentando sólo por abajo para que se vaya tostando también por ahí.

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Cuando ya va estando cuajado, se saca y se echa por encima la otra mitad de la mozzarella, se pone queso de cabra en rodajas y las brevas cortadas también. Se vuelve a meter al horno para que los quesos se terminen de fundir y se acabe de hacer. Esto puede llevar otros 10 min aprox.

Después de sacarla del horno, conviene dejarla un rato para que baje y se enfríe un poco.

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¡Y ya está! Es más fácil de lo que parece y está buenísima. Nosotros no hemos podido parar de comer. ¡Esperamos que os guste!

Como siempre, aquí os dejamos la lista de blogs de los demás participantes para que vayáis a echar un ojo. ¡Hasta la próxima!

 

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