“Agradecidos y emocionados”: LaLina Gastrobar.

¡Hola!

Desde que supimos que LaLina Gastrobar adaptaba prácticamente todos sus platos para celíacos, y mucho más cuando nos enteramos de su concepto de cocina fusión japonesa – madrileña, no podíamos esperar para hacer una visita. Este rinconcito homenaje a Lina Morgan se encuentra, como no podía ser de otra manera, pared con pared al Teatro la Latina, y en su ambiente se respira el refinamiento de un buen restaurante de cocina fusión con lo desenfadado de un bar madrileño propio de la zona.

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La carta para unos fans incondicionales de la comida japonesa, es sencillamente perfecta. El inesperado aperitivo fue la primera agradable sorpresa de tantas otras que la siguieron: Dos bolitas de arroz (que en un principio a simple vista nos parecieron croquetas, no me preguntéis por qué) con una salsa deliciosa rebozadas en tobiko y rellenas de pescado crudo. ¡Una delicia!

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Me llamó la atención el “toque madrileño” que anunciaban en el maki de salmón salvaje, así que lo elegí como primer plato y, por supuesto, fue otro éxito que estoy impaciente por volver a probar.

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Otro al que no me pude resistir fue “Ayer y hoy”: Un california de jamón ibérico con espuma de salmorejo con esta tremenda pinta que aquí veis a falta de palabras para describir su increíble sabor.

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“El secreto de la Lina” fue el que más me llegó al corazón. Un plato que parecía más plenamente español presentándose como una croqueta con base de pisto manchego que, por mis raíces de la zona, me apetecía mucho probar. Cuando trajeron el plato a la mesa, vi asomar ligeramente el interior de la croqueta imaginando lo que podía ser y sin llegar a creer que pudiera serlo. Al abrirlo, efectivamente era lo que imaginaba: Un huevo cocido envuelto en bechamel y empanado como sólo los había comido en Ciudad Real y que con la base de auténtico pisto manchego sólo podía resultar en una verdadera pasada de plato que me alegró la noche todavía más y me hizo recordar.

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Para terminar y bajar un poco la comida, opté por un refrescante sorbete de yuzu y sake. 

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En definitiva, esta fue una de esas cenas que se recuerdan una y otra vez. Tanto por la deliciosa comida, como por la atención excelente. ¡Estamos deseando repetir! Esperamos volver a pasarnos en poco tiempo para volver a cenar o para probar su maravilloso brunch.

¡Hasta la próxima!

LaLina Gastrobar.

Dirección: Plaza de la Cebada, 2, 28005 Madrid

Horario:

lunes

(Lunes de Pascua)

Cerrado
martes Cerrado
miércoles 18:00–24:00
jueves 18:00–24:00
viernes 12:30–2:30
sábado 12:30–2:30
domingo 11:30–24:00

Teléfono: 910 34 17 63

Menú: lalinagastrobar.com